Forno da Saudade transforma praça de BH em polo gastronômico e cultural

Chegar ao bairro Carlos Prates, em Belo Horizonte, pode ser a porta de entrada para uma das experiências gastronômicas e culturais mais autênticas da capital mineira. O **Forno da Saudade** ocupa um charmoso casarão de frente para a **Praça Zigue-Zague**, tornando o espaço público parte da vivência e oferecendo uma atmosfera informal, cativante e repleta de sabores.

Praça que se transforma em salão a céu aberto Durante o funcionamento do Forno, a Praça Zigue-Zague se converte em um grande salão ao ar livre, onde cadeiras de praia, bancos e mesas improvisadas compõem o ambiente descontraído. O sentimento de pertencimento é imediato: a preocupação com protocolos e aparências cede lugar ao convívio e à energia compartilhada ao redor da boa comida. O cenário privilegiado permite aproveitar a vista do centro de Belo Horizonte, enquanto a noite é embalada por música ao vivo, especialmente na segunda-feira, quando o forró assume o comando.

Gastronomia criativa com identidade mineira O destaque vai para as pizzas de fermentação natural, que misturam referências italianas e mineiras, como a combinação de linguiça caseira com couve e gema curada. Não faltam clássicos revisados, a exemplo da marguerita com tomates defumados e a opção de abobrinha sott’olio com mel de alho assado, sempre com massas leves e ingredientes selecionados. O cardápio privilegia comidas para compartilhar e acompanhar o ritmo da praça, funcionando bem seja na mesa, no banco ou nas cadeiras espalhadas.

Nova ocupação do espaço urbano O movimento liderado pelo Forno da Saudade também revitalizou a Praça Zigue-Zague, antes vista com ressalva no período noturno. O local ganhou vida com o cuidado nos jardins e a presença constante dos clientes. Essa movimentação impulsionou outros negócios, como a **Casa Tão Longe, Tão Perto**, especializada em vinhos nacionais de pequenos produtores, com curadoria descomplicada e acompanhamentos de antepastos artesanais — como os mariscos do Projeto A.MAR e produtos da marca De Iva.

Outro reforço é o **Pérola da Cidade**, dedicado aos pescados com espírito de boteco. O espaço permite migrar entre taças de vinho, degustações, pizzas e pratos do mar em um só passeio, tudo à sombra das árvores e da convivência comunitária típica de BH.

A alma de Belo Horizonte no bairro Carlos Prates O que diferencia a experiência no Forno da Saudade — e no pequeno circuito que se formou na praça — é justamente a naturalidade com que a rua é incorporada à vida dos bares e restaurantes. Sem formalidade, mas com muita atenção à qualidade dos insumos, o lugar atrai quem busca experimentar o que há de mais belo-horizontino: a combinação de comida afetiva, bons encontros e ocupação respeitosa dos espaços urbanos.

Quem visita Belo Horizonte e deseja sair do óbvio encontra no Carlos Prates um roteiro que valoriza tanto a culinária quanto o espírito comunitário. O charme está na informalidade elegante, nos sabores bem trabalhados e na magia de uma praça ocupada pela alegria e pelos encontros.

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